바이러스 등의 감염병과 식문화 및 기후 변화 등에 따른 뉴노멀 시대!
특급호텔 쉐프들이 선보이는 단체급식 메뉴시연회
< 메뉴시연회 일정표 >
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일자 |
No |
시 간 |
메 뉴 |
강연자 |
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9. 14
(화) |
1 |
13:00
~
14:00 |
두부 볼로네제 그라탕 |
조성현 쉐프
그랜드워커힐호텔 |
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2 |
15:00
~
16:00 |
훈제오리 가슴살을 곁들인 콩샐러드 |
박형진 쉐프
비스타워커힐호텔 |
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9. 15
(수) |
3 |
13:00
~
14:00 |
포크커틀릿과 김치소스 |
신지명 쉐프
밀레니엄힐튼호텔 |
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4 |
15:00
~
16:00 |
시금치 토마토 프리타타 |
안창배 쉐프
밀레니엄힐튼호텔 |
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9. 16
(금) |
5 |
13:00
~
14:00 |
소고기 편채 |
박창우 쉐프
그랜드인터콘티넨탈호텔 |
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6 |
15:00
~
16:00 |
임자수탕 |
김동섭 교수
신한대학교 조리과학부 |
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